酸辣红菜苔
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6.3万热度
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foreign温柔
说到湖北人离家最想念的几种食物,大概就莫过于热干面、藕以及红菜薹了,今天的晚饭当然就有红菜苔,那甜甜的嫩嫩的味道,吃得人感动得想流泪。
时间: 10分钟内
食材
红菜
红菜苔1把(300克左右
蒜
2瓣
小米椒(干红椒)
2枚
油
1匙
盐
适量
醋
2匙
步骤
-
1. 红菜苔折洗成小段,蒜切片、小红椒切小段待用。
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1、红菜苔折洗时可以适当去掉杆儿粗部分的外皮,吃起来会更爽脆。
2、醋遇热有挥发性,可以分两次加入,一半和盐一起,为入味,另一半出锅前放,能更好保留酸辣味。
2、醋遇热有挥发性,可以分两次加入,一半和盐一起,为入味,另一半出锅前放,能更好保留酸辣味。