鸡腿菇烧排骨
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看见明天訾溍月
我喜欢在红烧排骨里面添加一些菌菇类的东西，不但可以去油解腻，而且还会给成菜提鲜增味。吃起来更安全健康。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
食材
排骨
500g
鲜鸡腿菇
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
酱油
适量
八角
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 准备好鸡腿菇和排骨 -
2. 把排骨洗净，剁成块。
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3. 葱切段，姜切片。
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4. 锅中注入水，下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。
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5. 鸡腿菇洗净切成大块。
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6. 锅中注入油爆香八角 辣椒和葱姜。
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7. 倒入焯水的排骨。翻炒均匀。
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8. 烹入料酒 加入酱油 冰糖和适量的水。大火烧开转小火焖制40分钟。
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9. 加入鸡腿菇，继续焖制20分钟，
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10. 收干汤汁即可。
小贴士
加入冰糖可以使成菜更加红亮。
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