麻婆豆腐
2万热度
125收藏
收藏
|
burglar彷徨
豆腐营养丰富，价格也比较实惠，所以经常买来吃。今天有个客户过来给我送了几包麻婆豆腐的调料，所以今天我试了下麻婆豆腐，呵呵
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
50g
豆腐
250g
豆瓣酱
适量
盐
适量
料酒
适量
干红辣椒
适量
青蒜
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
水淀粉
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 -
2. 内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入， 炒香。
-
3. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
-
4. 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
-
5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
小贴士
挺简单的，没啥技巧