美极焗鸡肶菇咸肉
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劳资有保险昂
这是一款很惹味的小炒. 是湖南老家捎来的泡山笋(野山笋)，用它合着鸡珍炒.香香酸酸辣辣滴下酒送饭都很不错.请大家品尝真正的山珍哈...
时间: 10分钟内
食材
泡山笋
100g
鸡珍
100g
青辣椒
1个
红辣椒
1个
蒜梗
1根
香芹
1小棵
姜
2片
蒜
2瓣
水淀粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 泡山笋改刀成小段。 -
2. 鸡珍处理干净改十字刀花用滚水放料酒焯水后备用。
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3. 青红辣椒，姜蒜清洗干净。
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4. 青红辣椒滚刀切块. 香芹蒜梗分别切成段。
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5. 姜、蒜切成末。
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6. 锅里放油.爆香姜蒜末.入鸡珍加少许料酒爆炒。
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7. 放入青红椒.蒜苗梗.香芹.调入适量的盐一起翻炒.
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8. 加入泡山笋翻炒片刻后加入少许的水焖约1至2分钟让鸡珍入味。
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9. 调入生抽.鸡粉.蚝油.少许老抽炒匀.收汁勾薄芡上蝶即可.
小贴士
如果没有酸笋，建议用蒜苔进行泡制后炒食也很棒哦。