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凉脆双耳
1.5万热度
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安琪诗雁批
双双有幸申请试用到了山山商城的美味干货黑木耳,再一次感谢好豆网和山山商城能给我次试用的机会!
这是我第二次,做黑木耳的品鉴菜谱,夏天天气炎热,也没什么胃口,所以双双还是做得凉菜,简单还不失美味!
凉脆双耳--是一款夏季美味菜谱,黑木耳能排毒、净化血液,银耳自古都是美容养颜的佳品,两者最佳组合,增强彼此功效。这道菜黑白分明、清爽味美、柔软滑脆、滋阴润肺,常食还有减肥去脂、通便降压的功效哦。
黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
银耳营养丰富,多食有益身心健康,银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
20g
银耳
25g
适量
精盐
适量
干辣椒
4个
小葱
适量
鸡精
1g
凉拌汁
5ml
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 黑木耳加温水泡发。
  • 3. 银耳加清水泡发。
  • 4. 泡好的银耳,入沸水中焯透,沥干水分备用。
  • 5. 泡好的黑木耳,入沸水中焯透,沥干水分备用。
  • 6. 黑木耳和银耳,沥干水分后,放入容器内。
  • 7. 小葱和干辣椒切小段。
  • 8. 炒锅置火上,倒油烧至七成热,放入葱花和干辣椒段炒香。
  • 9. 均匀的淋在双耳上。
  • 10. 调入精盐。
  • 11. 调入鸡精。
  • 12. 调入凉拌汁。
  • 13. 搅拌均匀入味即可。
  • 14. 装盘后,即可美美滴享用喽! 凉脆双耳--两者最佳组合,增强彼此功效。 这道菜黑白分明、清爽味美、柔软滑脆、滋阴润肺。
小贴士
1.黑木耳和银耳在开水里焯2-3分钟即可,不能太久,以免失去爽脆的口感。
2.木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根,以防止带有沙土。
3.调味汁的口味可以根据个人的喜好,自由调味。
4.可酌情提前拌好,放在冰箱冷藏一会,味道会更佳。
5.黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃黑木耳。
6.外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。
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