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炝拌干豆腐
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seam虚心
干热了一个夏季,天气终于在昨天有所改观,从昨天下午开始的雨,延续到现在没有停止,心情被滋润的油绿油绿的,透着舒服,真想就这么下着,微微的雨,让我的花草变得苍翠欲滴,那种感觉可真是好啊。
周末,因为有了这样的一场雨,留在房间里的心情,变得异样的美好。懒散的时间,躺在床上看一张电视剧,忍不住掀了一页又一页,让时间就那么随剧情流逝,饿了,入厨做饭,享受生活的美好,这样的日子,淡淡的,真好。
时间: 10分钟内
食材
干豆腐
200g
洋葱
80g
菜籽油
适量
适量
味极鲜酱油
适量
白糖
适量
鱼露
适量
蒸鱼豉油
适量
青红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
白芝麻
适量
20g
步骤
  • 1. 干豆腐两张备用。
  • 2. 准备洋葱和大蒜备用。
  • 3. 干红辣椒段和适量白芝麻备用。
  • 4. 将干豆腐切细丝备用。
  • 5. 洋葱切细丝,大蒜剁碎备用。
  • 6. 将干豆腐放开水里煮熟捞出备用。
  • 7. 取调料碗,放入洋葱丝和大蒜粒,加入酱油、鱼露、蒸鱼豉油、鸡精和鸡精调味。
  • 8. 将煮好的豆腐丝放入调料碗中,与调料拌匀后,装盘备用。
  • 9. 取小锅,倒入适量菜籽油,放入青红花椒放火上炸香。
  • 10. 油热后关火,放入干红辣椒段和白芝麻炸香。
  • 11. 将炸好的调料有,倒入干豆腐上。
  • 12. 一盘味道绝好的炝拌干豆腐即制作完成。
小贴士
1.不喜欢洋葱的,可以把洋葱换做大葱。
2.最后的炝炒大料,增加菜口味的层次和浓郁度。
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