青榄石斛炖瘦肉
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historian愤怒
长夏，健脾养胃很重要，青榄石斛炖瘦肉是夏季解暑不可少的靓汤，滋阴养胃的石斛，清热利咽的青榄。
食材
瘦肉
300.0克
青橄榄
10.0颗
石斛
10.0克
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 石斛洗净预先浸泡一小时左右，备用； -
2. 青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让青榄的味道更容易渗出）；
-
3. 猪瘦肉剁成肉沫备用；
-
4. 炖盅加入适量水，与石斛、青榄、姜片一起加热；
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5. 水开后放入肉沫，小火炖三小时，出锅前加入适量盐调味即可。
小贴士
1、青榄是我国南方特有的果品，既可生吃食，又可加工成各种凉果，口感回甘。
2、橄榄不宜放太多，否则有苦涩味，影响口感。
3、石斛的其他食用方法：
①鲜吃
②煎汤
③泡茶
④熬膏
⑤浸酒
2、橄榄不宜放太多，否则有苦涩味，影响口感。
3、石斛的其他食用方法：
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③泡茶
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