笋干炖排骨
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寂然unlimited
朋友自己晒的笋干 黄澄澄的看着很漂亮，拿回家赶紧的浸泡，太想吃了，搭配排骨小火慢炖，笋干吸收了肉汁，比排骨更好吃，后悔放少了笋干了。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
笋干
100g
油
适量
糖
适量
柱侯酱
2勺子
红酒
适量
老抽
少量
步骤
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1. 排骨，笋干 调料：柱侯酱，红酒，糖，油 老抽 -
2. 黄澄澄的笋干看着很漂亮
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3. 笋干用清水泡软洗净切小段。
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4. 排骨下油锅炒变色，放2勺子柱侯酱，糖 口味重的可以增加点盐或生抽。炒均匀
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5. 加入红酒，倒入过面清水，
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6. 同时将泡软的笋干也放入锅中，大火烧开改小火慢炖
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7. 炖至收汁，如果色泽不够漂亮的，放少量老抽增色
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8. 翻炒均匀出锅
小贴士
笋干有点酸，放点糖提升口感。
放红酒能够比较快炖烂排骨
老抽可以让菜品看起来色泽浓郁些。
放红酒能够比较快炖烂排骨
老抽可以让菜品看起来色泽浓郁些。