炖大骨
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squeeze小樱
老爸知道额爱吃肉肉,尤其是骨头上的肉肉,所以买了很多棒骨和脊骨。老妈炖的大骨最香了,但是我想让老妈休息休息,我来做。在老妈指导下,炖得还挺香的。晚上光线不太好,再加上自己手忙搅乱的,拍的片片不太好,请见谅呵呵
时间: 1-2小时
食材
大骨
1000g
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
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1. 买回的大骨洗净切成块,在冷水里浸泡,泡去血水。PS:剁骨头的工作是老爸完成滴
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2. 锅里倒入足以没过大骨的清水,加入装有花椒、大料的调料盒煮开,中间记得撇去浮沫~PS:不爱吃姜,所以没放 (*^__^*) 嘻嘻
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3. 加入老抽、生抽和盐,小火慢炖大约两个小时左右(根据总量调整),可以用筷子扎判断熟没熟 呵呵
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4. 中午补拍的 呵呵 好香啊
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我没有炒糖色,原汤炖的,撇去浮沫味道也是美美哒
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