炖大骨
1.4万热度
155收藏
收藏
|
squeeze小樱
老爸知道额爱吃肉肉，尤其是骨头上的肉肉，所以买了很多棒骨和脊骨。老妈炖的大骨最香了，但是我想让老妈休息休息，我来做。在老妈指导下，炖得还挺香的。晚上光线不太好，再加上自己手忙搅乱的，拍的片片不太好，请见谅呵呵
时间: 1-2小时
食材
大骨
1000g
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
-
1. 买回的大骨洗净切成块，在冷水里浸泡，泡去血水。PS：剁骨头的工作是老爸完成滴 -
2. 锅里倒入足以没过大骨的清水，加入装有花椒、大料的调料盒煮开，中间记得撇去浮沫~PS：不爱吃姜，所以没放 (*^__^*) 嘻嘻
-
3. 加入老抽、生抽和盐，小火慢炖大约两个小时左右（根据总量调整），可以用筷子扎判断熟没熟 呵呵
-
4. 中午补拍的 呵呵 好香啊
小贴士
我没有炒糖色，原汤炖的，撇去浮沫味道也是美美哒