芸豆胡萝卜乱炖
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ion颤抖
芸豆是我们夏季人都喜欢吃的菜，在我们北方几乎家家都喜欢吃。这道菜可以说是我们的家常菜，隔三差五就会做着吃的。我做的这种乱炖也是我们的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
芸豆
300g
胡萝卜
1根
土豆
2个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
味精
3g
葱姜
适量
大蒜
4瓣
大料
1朵
步骤
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1. 芸豆掐去两头的芸豆弦、 胡萝卜去皮洗净、土豆去皮洗净 -
2. 五花肉切片、葱姜蒜切段和片
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3. 胡萝卜和土豆切条
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4. 锅烧热后放油加热再放入都骗翻炒、再放葱姜炒香
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5. 放肉胡萝卜条炒1分钟
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6. 再放入芸豆煸炒
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7. 依次放入土豆条继续翻炒
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8. 锅中倒入没过一半的水、在加入豆瓣酱、盐搅匀
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9. 开大火烧开后盖上锅盖中小火焖炖10分钟，收汤汁。放入适量的味精提鲜。
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10. 关火装盘即可
小贴士
1、所有食材处理好后可以依次下入锅中翻炒。
2、开大火烧开后可以中小火慢炖，让食材充分吸收入味
3、留有很少的汤汁就可以了。
2、开大火烧开后可以中小火慢炖，让食材充分吸收入味
3、留有很少的汤汁就可以了。
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