小白菜炖猪龙骨
2.2万热度
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沾僦苟揽托
前两天去超市，发现很多人在买骨头，我也凑过去看看，一看乐了，龙骨11.9.我的天，都卖龙骨了，呵呵呵，以前没注意看过，我一直认为这些都是排骨，没有细分过，原来它是龙骨啊，我也买一些吧，在买点小白菜回家炖着吃去，这个季节小白菜很应季呢，给孩子多吃一些骨头还补钙啊。
食材
猪龙骨
1000g
小白菜
600g
腐乳
适量
盐
适量
大料
适量
红烧酱油
适量
黄酒
适量
山楂干
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
草果
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 龙骨凉水下锅焯水
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3. 焯好后捞出
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4. 准备好香料盒：大料，桂皮，香叶，草果
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5. 锅中加一勺红烧酱油
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6. 一勺烹饪黄酒
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7. 适量葱段姜片烧开
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8. 加入焯好的龙骨
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9. 翻炒上色后加入热水，水要莫过骨头
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10. 加入调料盒，然后加入两块腐乳
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11. 适量山楂，大火烧开，小火炖30分钟
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12. 30分钟后加入适量冰糖
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13. 在加入适量盐调味
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14. 加入小白菜焖6分钟
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15. 然后大火收汁即可
小贴士
因为加入了红烧酱油和腐乳，已经有了咸味了，所以在加入盐的时候最好先尝尝，在依据个人口味加盐。