猪肉炖干笋
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穿草裙的少女阿
对于一个从小就在外地生活的我来说，家乡的味道是最难忘的，每次从家来带来的东西都不怎么舍得吃，这次要不是因为老公的工作变动要准备搬家，才清理家里的库存，我都忘记了还有干笋没煮来吃。既然是清理库存那就干脆来过彻底，本来是打算去买五花肉来炖的，翻翻冰箱还看到有些边边角角的肥猪肉没吃，这些也是之前包饺子剩下的，这样也好，就不用顶着大太阳去买菜了
时间: 1-2小时
食材
干笋
300g
肥猪肉
适量
八角
2个
红辣椒
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 干笋用开水泡发
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3. 泡发的干笋洗净切好待用
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4. 猪肉焯水
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5. 焯水好的猪肉切块待用
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6. 锅子烧热放入猪肉和蒜头煸炒
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7. 煸炒出油的猪肉放入老抽上色
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8. 放入干笋
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9. 放入水腌过干笋
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10. 放入八角
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11. 放入辣椒（不吃辣的可以不放）大火煮开改小火焖煮至收汁
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12. 放入胡椒粉
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13. 放入生抽
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14. 最后放入盐和鸡精
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15. 即可出锅食用
小贴士
干笋比较难煮烂，最好是先用开水泡久点。