四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。我用红烧肉，与豆角一起炖，味道真是好。