苦瓜炒肉片
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何必掩饰雨薇
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。我一直很喜欢吃。苦瓜被称为瓜中君子，和什么炒都感觉好吃。它也不会因为它的味苦影响其他菜的味道.当然了,我这个做法做出来一点也不苦哦！
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
猪肉片
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 苦瓜两条洗净备用. -
2. 苦瓜对半剖开,去掉中间的籽,切面薄往,一层盐一层苦瓜撒好淹渍备用 .
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3. 肉切片,放;酱油花生油淹渍十分钟左右.
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4. 苦瓜炒前,挤干水分待用.
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5. 起油锅,爆香蒜头,爆炒苦瓜.放盐调味,炒至断生盛出装盘备用.
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6. 另起油锅,炒肉片.稍炒一下就OK,吃起来嬾点.因为淹渍的时候放了酱油,所以炒的时候就不用放盐啦.
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7. 倒入炒好的苦瓜再一起充分翻炒入味.
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8. 最后滴入四五滴生抽翻炒片刻.
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9. 装盘ok.
小贴士
苦瓜用盐先杀一下水分就没那么苦了，酱油我用的是生抽,最后放会比较入味.