菠菜炒蛋
2.5万热度
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铱嘫懵懂友岚
菠菜营养丰富，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。正因为这样，我们家会经常吃菠菜，特别是老公喜欢吃。很多我洗菠菜的时候会把根丢掉，我就不会，我一般都会把要洗净，把须须刮掉和叶子一起炒来吃，真的很甜的。而且听人家说其实菠菜营养最好的就在根部呢
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
200g
菠菜
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 菠菜洗净折断备用 -
2. 菠菜焯水备用，鸡蛋打散放少许盐调味。
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3. 起油 锅，炒鸡蛋。装盘备用。
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4. 另起油锅，爆香蒜头。
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5. 倒入焯好的菠菜，大火快速翻炒，放盐调味。因为焯过了的。只稍稍炒一下就OK。
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6. 再倒入煎好的鸡蛋，一起翻炒片刻
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7. 装盘OK。
小贴士
打鸡蛋放盐调味的时候放少许盐就OK了，要不鸡蛋会咸。在网上看到说菠菜焯一下水不会破坏它的营养。