双椒黄瓜
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书香普世界
这是我跟一个豆亲学的。感觉人家做的可好了。也不知道是我的光线问题还是我放了豆瓣酱的问题。颜色大大的不像人家那么漂亮。本想着放辣椒粉的。可是看到那么辣我就开始打退堂鼓了。别等下炒来了只能看却不能吃。所以我只能把原创的辣椒粉改成了不辣的豆瓣酱。如果能吃辣的亲们可以直接放干辣椒粉。颜色会漂亮很多。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
1勺
大蒜
1瓣
干辣椒
3个
步骤
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1. 黄瓜洗净切条，切掉中心的瓜瓤不要。 -
2. 干辣椒切段，大蒜切片。花椒备好。
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3. 坐锅烧热下油。
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4. 放黄瓜段下去快速翻炒几下至颜色碧绿马上捞出备用。
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5. 将就底油爆香大蒜，干辣椒。花椒出香味。
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6. 再次放黄瓜段下去快速翻炒1分钟。
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7. 加适量的盐。
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8. 一勺豆瓣酱。
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9. 适量的生抽。
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10. 翻炒均匀立马出锅。
小贴士
要快速翻炒，黄瓜要求脆嫩，时间一久就失去脆嫩的口感，。所以动作一定要快。