1.干辣椒放油里煸炒会辣很多，没有干辣椒可以用辣椒酱。
2.油要多一点，炒土豆一定要用油把土豆炒熟，期间不可以放水，加水炒的土豆条口感不香还容易粘锅
3.土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些（本人比较喜欢口感软一些的）
4.也可以加点肉丝炒炒，肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。