洋葱炒香辣鸡
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鸵鸟descent
本来买回来的这只鸡是打算用来烤的，一直对使用烤箱没信心所以临时决定还是中式炒。首先将整只鸡的皮都去掉，看到那厚厚一层的脂肪让人触目惊心。有人说鸡皮好吃，也许吧，可是医生说吃鸡最好把皮去掉，我宁愿听从医生的意见。
时间: 10-30分钟
食材
冰鲜鸡
1000g
洋葱
适量
花椒
适量
姜片
适量
橄榄油
适量
老干妈
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 锅里倒入少许橄榄油，把花椒放入慢火炒出香味捞出倒掉。 -
2. 把姜片放入炒片刻盛出。
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3. 将已经腌好的鸡肉倒入锅内大火爆炒，然后盖上锅盖稍焖片刻。
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4. 当鸡肉呈金黄色时加一勺子老干妈、少许生抽、盐、糖翻炒均匀。
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5. 把洋葱加入一起炒。
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6. 放入盛起的姜片以及葱段（也可不放）即可熄火上碟。
小贴士
洋葱不要炒太久，炒太软了味道就欠佳。