解密舌尖2之炒洋芋
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水蜜桃
一直以来已为洋芋是芋头之类的食材，看了舌尖2里面出现了2次洋芋这个词，原来就是土豆，看三餐这一集里面出现了炒洋芋，这是很家常的一道菜，相信每家都做过的！用了苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，做菜只需很少的油，而且不粘锅，很有益于家人的健康哦！
时间: 10分钟内
食材
大土豆
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
葱
适量
红椒
适量
青椒
适量
步骤
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1. 准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用 -
2. 然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑
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3. 锅里加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生
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4. 在锅里放入蒜末炒香
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5. 接着倒入沥干水的土豆丝
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6. 煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒
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7. 最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士
切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！
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