青椒肉末炒干丝
1.1万热度
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褚夏双勤
碧绿的青椒，鲜艳的美人椒常常使人们对这两样食材喜爱至极，干丝的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们家千张，可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品
时间: 10分钟内
步骤
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1. 青椒和美人辣椒切丝备用 -
2. 干丝用开水烫一下，沥干水分
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3. 大蒜切片，生姜切成粒
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4. 热油锅爆香姜粒蒜片
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5. 放入青椒丝煸炒出香味
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6. 在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟
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7. 在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅
小贴士
1.干丝烫一下可以去豆腥味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。