辣炒白蛤
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匆说言词撩
最近超市里开始卖这种白皮的蛤，以前从未见过，价格也挺便宜，在1.98~2.28之间浮动，第一次买的不多，回家煮了，还挺肥的，汤也很鲜。此后每次去超市都会再买些，回家做辣炒蛤。
时间: 10分钟内
食材
白蛤
500g
油
适量
姜片
适量
干红辣椒
6个
花椒
适量
步骤
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1. 把蛤放在淡盐水中洗净 -
2. 因这种蛤皮厚，所以先用开水把它煮开口后，再炒食
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3. 皮厚，煮的时间也长些，待稍微开口，即可捞出
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4. 另起油锅，将准备的调料炒出香味
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5. 把蛤倒入，炒匀
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6. 撒上葱末和香菜即成
小贴士
这种白蛤是生产在海水里的，所以食用时不用加盐，也很鲜美
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