笋子炒鸡
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咕讶仪温贝
当然，现在已经不是笋子最美的时候了，笋子是属于春天的。
积压在电脑的菜谱越来越多，早些时候做的菜，一不小心就遭到遗忘的下场，我都想不起自己曾经做过一道这么美的菜。
积压在电脑的菜谱越来越多，早些时候做的菜，一不小心就遭到遗忘的下场，我都想不起自己曾经做过一道这么美的菜。
时间: 10-30分钟
食材
春笋
200g
鸡腿
3个
盐
5g
生抽
20g
料酒
5g
姜丝
适量
蚝油
10g
柠檬汁
5滴
步骤
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1. 鸡腿肉用配料腌制半小时。 -
2. 锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。
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3. 把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。
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4. 焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。
小贴士
春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。
焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。
焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。
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