青椒炒猪腰
1.5万热度
130收藏
收藏
|
会比你快乐
我不会切腰花，所以就是直接切的片。但不影响味道，可是没那么好看罢了。
时间: 10分钟内
食材
猪腰
400g
青椒
230g
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用； -
2. 青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
-
3. 取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
-
4. 锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
-
5. 捞出备用；
-
6. 热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
-
7. 倒入青椒炒一会；
-
8. 放入焯烫过的猪腰炒几下；
-
9. 倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
小贴士
1、猪腰一定要处理干净内部的白色脂肪去除，不然会有腥臊味
2、炒猪腰时一定要快速的，不然炒的时间太长，猪腰会变老。
2、炒猪腰时一定要快速的，不然炒的时间太长，猪腰会变老。