卷心菜炒腊肠
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卷心菜也称圆白菜、包菜。卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，是家常蔬菜之一，有很高的营养价值。在烹饪时，再加上广式腊肠，菜中融入了腊肠的油脂和腊香味，是一道美味可口的下饭小炒菜。
时间: 10分钟内
食材
卷心菜
半个
广式腊肠
1根
香菇
5朵
青椒
1个
油
适量
盐
1小茶匙
生抽
1勺
鸡精
适量
步骤
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1. 卷心菜洗净，手撕片状。 -
2. 香菇泡发，洗净，切块。
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3. 广式腊肠切块；葱姜切丝；青椒洗净，切块。
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4. 热锅上油，放入葱姜，炒香。
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5. 倒入卷心菜，炒匀。
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6. 加香菇块，炒匀。
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7. 倒入少许泡香菇的水，增鲜。
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8. 加生抽提味，大火两分钟。
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9. 加腊肠，大火炒匀。
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10. 加盐，调味。
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11. 加鸡精，炒匀，即可出锅。
小贴士
建议卷心菜在炒制之前，多换几次盐水浸泡，尽量去除农药残留量再吃，对身体健康更有利。
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