五花肉炒豆角丝
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彦斌屠魔战神
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
豆角
400g
蒜
2颗
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 五花肉切片 -
2. 豆角去筋，切丝
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3. 热锅冷油爆香五花肉
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4. 放入豆角丝爆炒
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5. 蒜切末
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6. 加入酱油，生抽，适量的水，盖盖焖煮10分钟
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7. 加入蒜末
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8. 加入盐和鸡粉，翻炒均匀
小贴士
扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。