这个饼，好象北方也有叫“糊沓子”的吧，而我们这边老一辈的人喜欢称之为“油沓馍馍”，过去用的是柴灶，油水也没有现在这么足，即使做这个也需要一定“功夫”的，印象中小时候外婆倒是常做的，味道是咸鲜的没错，但是很厚很厚，真是馍的感觉。



前年表妹无意做了这个给我们当点心，下午三四点肚子正空，而且每人只分到那么一两片，感觉那味道如哽在喉，好吃得简直要命，立即对表妹刮目相看，问了作法，彼时我连烧个饭都会出点问题的……



回家一试，结果不是焦了，就是中间糊了，或是饼太干……说出来实在太伤自尊，这个分明很简单的嘛。



试了又试，做了又做，终于成了熟练工，惭愧，这活儿应该连面点入门级都不算的吧。



做为早餐，这个的确很合适，可以就粥、牛奶或豆浆；也可以裹点料，比如肉松，早餐摊上的鸡蛋煎饼也大抵如是，中间包个油条就是了。