卷心菜猪肉馅饼
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confirmation小葱
将面粉加入清水和酵母，揉成面团饧发，然后充分揉匀排出空气，分成若干面团分装放入冰箱冷冻，需要时自然解冻，这就是发面团的制作与使用。这样的方法省去了很多时间，让你想要做面食的时候不需要再花时间等待面团发酵。
之前试做了炒锅披萨以后，才发觉其实发面团也可以做成馅饼的，今天家里有剩余的食材，就一股脑放在一起炒炒，就做成了这样的馅饼，自我感觉还不错，第一次做的成果还是蛮像样的~~
之前试做了炒锅披萨以后，才发觉其实发面团也可以做成馅饼的，今天家里有剩余的食材，就一股脑放在一起炒炒，就做成了这样的馅饼，自我感觉还不错，第一次做的成果还是蛮像样的~~
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
150g
卷心菜
200g
洋葱
50g
发面团
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 洋葱用水多冲洗一会，切碎，瘦肉切小丁，卷心菜切丝 -
2. 鸡蛋加少量盐打散，倒入锅内的同时用筷子搅散
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3. 将鸡蛋移边，放入肉丁炒至变色
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4. 加入洋葱和卷心菜超软
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5. 调入盐，味精，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，翻炒均匀
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6. 炒好的馅料盛起放入小碗
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7. 解冻好的面团揉成长条，用刀分成剂子
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8. 剂子揉圆，压扁，用擀面杖擀成薄皮
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9. 用包包子的方法包上馅料
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10. 锅内倒入少许油，将馅饼收口朝下放入锅内，小火慢煎
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11. 煎至两面金黄即可
小贴士
用小火慢煎，以免饼糊
馅料如果是生的，要多煎一会，以保证馅料熟透
洋葱用水多冲洗一会，以防切的时候辣眼睛
馅料如果是生的，要多煎一会，以保证馅料熟透
洋葱用水多冲洗一会，以防切的时候辣眼睛
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