糖醋带鱼
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高大settlement
我们一家人都非常喜欢吃带鱼，所以每次去乐购总会买两包带鱼回来，怎样做都能吃个精光！带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。今天用带鱼做的糖醋口味的，鱼肉外酥里嫩，味道酸甜可口，是一道非常开胃下饭的菜！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
小块
蒜
4个
十三香
适量
生抽
适量
面粉
适量
白砂糖
适量
醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 带鱼提前用姜末、盐、十三香、生抽腌制1-2小时，去腥入味
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3. 香菜切小段，蒜和姜切小片
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4. 再用糖、醋、十三香、生抽、生粉、盐加少许水调匀做糖醋汁备用
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5. 盘中放面粉，把腌制好的带鱼沾上一层薄面
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6. 热锅温油放带鱼煎
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7. 煎至两面焦黄盛起备用（这样直接吃就很香了）
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8. 锅中留底油爆香姜和蒜片
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9. 倒入调好的糖醋汁
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10. 把汁烧开
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11. 倒入煎好的带鱼段
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12. 稍微炖2分钟入味，放香菜提香
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13. 装盘完成
小贴士
带鱼要提前腌制入味；拍薄面粉更容易煎一些；喜欢辣口的可放些干辣椒；盐不要放多了，以免太咸。
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