锅盔
4.3万热度
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曼云染墨丶若流云
家里燃气灶坏掉了~我又没有电锅，这块面又舍不得浪费，于是，抱着试试看得想法，利用了蛋糕机，没想到蛮成功的~~
锅盔是山东老家一种特殊的面饼，很硬，很香，来到北京之后没吃过~~这次的小突破，倒是让自己找到了老家锅盔的味道呢！
锅盔是山东老家一种特殊的面饼，很硬，很香，来到北京之后没吃过~~这次的小突破，倒是让自己找到了老家锅盔的味道呢！
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
2个
酵母
适量
步骤
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1. 酵母粉适量 -
2. 用微凉的温水泡开
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3. 面粉放入容器，中间挖个坑
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4. 加入酵母水
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5. 鸡蛋两个，加点食醋，打散
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6. 将蛋液加入面粉
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7. 用筷子搅成破布一样的状态
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8. 取出之后揉啊揉，揉的很光滑
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9. 容器底部放些面粉
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10. 将面团放入，进行醒发
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11. 发至两倍大
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12. 取出后继续揉
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13. 揉好的面团中间掏个洞
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14. 用刀切开，切成差不多大的剂子
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15. 团城圆圆的小饼子
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16. 将面团按入蛋糕机
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17. 蛋糕机上面盖一块面板，免得涨起来，呵呵
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18. 蛋糕机会先加热然后保温，我选的脆皮档，然后依次加热保温后，将烤的面饼翻面，然后开着盖子进行第二次的加热，在加热完成后，盖上盖子，同事切段电源
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19. 取出来在通风的地方凉透，这样才脆啊
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20. 其实第一锅的面剂子有点大~于是以后的都变小了，并且蘸点食用油再揉，这样放到蛋糕机里也不会粘锅~~
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21. 因为锅热了，所以，还没有完全将面剂子放完，先放进去的面剂子就有点发了，呵呵
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22. 那天在超市淘的大红盘子，很长的那种，可以用来放寿司，还把自己的熊熊也请来做模特儿，嘿嘿
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23. 每个造型都有，熊熊也想吃的样子，呵呵
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24. 一共做了这么多~
小贴士
面剂子要加油揉，这样烤的不会糊~还脆