豆渣馒头
1.4万热度
132收藏
收藏
|
deflection恐惧
每次做豆腐后都会留下些豆渣，这次的豆渣就做了些馒头，面发得特别好，吃起来很松软。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
食材
面粉
150g
豆渣
150g
发酵粉
适量
步骤
-
1. 做豆腐留下的豆渣 -
2. 加点温水，拌匀，再加上发酵粉搅散
-
3. 加入面粉
-
4. 和成光滑的面团，然后静置发酵
-
5. 发酵的时候上面盖了个盖，发好成这样的了
-
6. 再次和成光滑的面团。这时候如果有点酸的话，就加点碱面揉进去
-
7. 和成长柱形
-
8. 切成大小差不多的剂子
-
9. 揉成馒头形，静置二十分钟
-
10. 放笼屉里，开水锅大火蒸十五分钟即可
小贴士
蒸好之后，关好火，稍等四五分钟再揭盖。这样了馒头不会踏陷