冬菜包子
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思议sensitivity
冬菜是puppy姐姐送我的
在那之前我从来没有吃过冬菜
看了说明，说用冬菜做包子特别香
所以我真的用冬菜来做包子了
还拿给楼上的小苏品尝
因为小苏说她家里就经常用冬菜做包子吃
和朋友分享美食的感觉很美妙
在那之前我从来没有吃过冬菜
看了说明，说用冬菜做包子特别香
所以我真的用冬菜来做包子了
还拿给楼上的小苏品尝
因为小苏说她家里就经常用冬菜做包子吃
和朋友分享美食的感觉很美妙
食材
面粉
400g
肉末
200g
冬菜
100g
粉条
100g
葱姜蒜
适量
盐
2小勺
生抽
2大勺
老抽
2大勺
鸡精
1/4小勺
步骤
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1. 酵母用温水化开 -
2. 然后放入400g面粉，多次少量加水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵
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3. 粉条用温水泡软，切碎，葱姜蒜切碎，冬菜适量切碎，然后将肉末粉条葱姜蒜放在一起，调入适量的盐和鸡精，生抽和老抽，拌匀即成肉馅
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4. 发酵至原来的2-2.5倍大就可以了
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5. 取出重新揉成光滑的面团
-
6. 将面团搓成长条，切成小面坯，将面坯擀成大薄片
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7. 包入肉馅，用自己喜欢的方式捏褶
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8. 包子是不是还算能看？：）
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9. 上锅，水开后继续蒸15分钟即可
小贴士
1.夏天发面室温即可，冬天最好将面盆放在暖气片上，春秋则将面盆放在温水中并且保持水温温热
2.包子蒸好后不要急于开盖，闷上1分钟再开盖，包子不会粘到屉布上
2.包子蒸好后不要急于开盖，闷上1分钟再开盖，包子不会粘到屉布上
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