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牛肉胡萝卜香菇水饺
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缠绕monopoly
近些日子家里经常吃牛肉,主要是因为我在超市买的牛肉馅有点多了,一次吃不了只好放在冰柜里冰冻起来吃的时候就拿出一部分,以前很少用牛肉做馅料,总感觉味道不是很好,有牛肉的膻味道,但是这次吃了几次后就吃不出膻味了,是不是我的调馅的水平有长进了?O(∩_∩)O~呵呵一点也不谦虚有点王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑。
说真的像我这种喜欢运动的人经常吃牛肉还是很有好处的,因为牛肉里含有丰富的蛋白质,对肌肉的形成有很大的关系,对增强身体的素质能够起到很大的作用。可以增加体力特别是做体力消耗大的运动吃些牛肉就会有耐力。总之好处很多。
食材
牛肉馅
300g
香菇
100g
胡萝卜
1根
中筋面粉
400g
适量
适量
大葱
适量
适量
胡椒粉
3g
五香粉
3g
鸡精
3g
酱油
适量
自制红葡萄酒
适量
蚝油
适量
绵白糖
3g
步骤
  • 1. 食材有:牛肉馅300g、香菇100g、胡萝卜1根、大葱适量、姜适量
  • 2. 面粉中加入200g水和成光滑的面团盖上保鲜膜放置一边醒着待用。
  • 3. 胡萝卜去皮用檫板檫擦成细丝
  • 4. 擦好的胡萝卜丝上面放少许的油拌匀
  • 5. 牛肉馅中放入蚝油、胡椒粉、五香粉、自制葡萄酒、绵白糖、鸡精、酱油、葱姜末、油、盐用筷子顺一个方向搅拌均匀后,在放入切碎的香菇、胡萝卜丝。
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 醒好的面搓细
  • 8. 在揪成大小均匀的剂子
  • 9. 擀成饺子皮
  • 10. 把馅料放在饺子皮中间
  • 11. 包成饺子
  • 12. 包好的饺子
  • 13. 饺子放开水锅里煮,用饭勺的背面轻轻推着里面的饺子防止粘锅底,在倒上一碗冷水,盖上锅盖煮开,在分别倒入两次冷水开盖煮
  • 14. 等饺子都飘在上面就煮熟了。
小贴士
1、煮水饺的面要和的稍微硬一点,这样饺子皮不容易煮破。
2、煮的时候一般都是开锅后放一小碗冷水后盖上锅盖,等锅里的水开了在倒入一次冷水,就可以打开锅盖煮,这样反复两次就可以了。
3、牛肉馅的饺子一定要趁热吃味道才鲜美,冷了就不好吃了。
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