川味炸酱面
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旧情话绮梅
这是一道简版杂酱面，好做又好吃…嘎嘎..
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
时间: 10分钟内
食材
面条
300g
猪肉末
100g
芽菜
30g
油
适量
盐
适量
香油
适量
生粉
适量
郫县豆瓣
适量
姜末
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
葱末
适量
步骤
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1. 猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀； -
2. 备好碎米芽菜；
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3. 小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
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4. 锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；
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5. 肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
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6. 直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火；
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7. 煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。
小贴士
面不要煮得太软，喜欢吃汤面的，盛进碗里后，汤要多放点；
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