土豆茄丁龙须面
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疤猜门嘿瞬
想来好久没吃龙须面了。以前很愿意吃，细细的龙须面，吃起来很顺滑，很可口。晚上看到家里还有两根茄子和土豆，就想到了龙须面，半小时就做好了一碗素面，非常好吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
土豆
200g
龙须素面
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 茄子洗好，切成1厘米见方的小块。 -
2. 土豆也切成同样大小的块，姜切末。
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3. 炒锅热油，炸香姜末后放入土豆块翻炒。
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4. 加上适量五香粉和生抽翻炒。
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5. 倒入茄子丁继续翻炒。
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6. 加水，水和菜一平即可，开锅后小火炖。
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7. 蒜切末备好。
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8. 炖6分钟左右，至土豆和茄子熟透，加入蒜末和鸡精。
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9. 水淀粉勾芡出锅。
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10. 另起锅，加水，水开后煮面。
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11. 面煮好，想吃冷热随意，拌入茄子土豆卤即可。
小贴士
煮面的时候，开水下锅，水开后，凉水点三次，断火闷一会儿即熟。
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