小馄饨
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不敢表white
清汤又叫包面或馄饨，亦称云吞。是江西樟树市（原清江县）的著名小吃，明清之际即已闻名省内。包面系以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。其皮薄透明，馅满而实，香味诱人，咸淡可口。食时，根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒末，更加味美。在北方肉汤加佐料去渣存贮备用。也叫清汤。
时间: 10-30分钟
食材
小馄饨皮
200g
猪肉
80g
油
适量
味精
适量
生抽
适量
醋
适量
葱
适量
步骤
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1. 猪肉洗净，剁成肉糜 -
2. 葱去根，洗净，切成葱花
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3. 买来现成的小馄饨皮
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4. 取一张小馄饨皮平摊在手上
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5. 用筷子取一小团肉糜
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6. 放在小馄饨皮中央
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7. 手撺紧，使皮将肉糜全部包入
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8. 这就是包好的小馄饨成品
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9. 烧一锅水，等水沸腾后，将小馄饨下入锅中
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10. 煮至小馄饨全部上浮在水面上，即为熟。盛入碗中，加入醋
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11. 加入生抽
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12. 加入味精
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13. 撒入葱花
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14. 倒入少许油
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15. 轻轻搅匀，即可食用
小贴士
根据个人口味喜好，增减调味品的加入