紫薯玛芬
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铅笔periodic
在网上搜了一个【香蕉玛芬】的方子，七改八改的用家里的现有的材料折腾了一个【紫薯玛芬】，没想到很成功，口感很松软，而且不油腻，女儿很喜欢，只不过颜色怎么会这个样子的呢？为这个玛芬，昨天晚上弄了半天，目的只想把家里的熟紫薯给消耗完，这么贵的山芋坏掉，可真要遭雷公劈头了！紫薯，哈哈，其实就是山芋呀，只不过颜色比较特别，是山芋中的贵族哟！
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
135g
低粉
85g
全蛋
1个
冰糖粉
20g
芥花油
50ml
脱脂牛奶
50ml
泡打粉
1小勺
步骤
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1. 将冰糖粉放进鸡蛋中拌匀。 -
2. 把油倒进去拌匀。
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3. 再把牛奶倒入搅拌。
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4. 放入压碎的紫薯泥。
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5. 筛入低粉和泡打粉。
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6. 搅拌成面糊。
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7. 分装在蛋糕模中。
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8. 入预热好的烤箱，180度、20分钟即可。
小贴士
1、油可以用别的色拉油代替。
2、搅拌面糊时要从底部往上翻，这样的拌匀不容易出筋。
2、紫薯玛芬烤出来就变成蓝色的了，不知啥原因，里面的紫薯粒还是紫色的。
2、搅拌面糊时要从底部往上翻，这样的拌匀不容易出筋。
2、紫薯玛芬烤出来就变成蓝色的了，不知啥原因，里面的紫薯粒还是紫色的。