核桃酥
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聪郧采顿谙
一直迷恋着烘焙,各种蛋糕,面包做上好多,殊不知在中式点心里也有很多经典的,值得一做。除了做法简单以外,营养丰富应该也是这款点心吸引人的地方。为了保留更多的营养成分,我特地将核桃外的紫皮留住。尽管这样做卖相不佳。但不能阻挡它浓郁的味道。
食材
低筋面粉
250g
白砂糖
80g
色拉油
80g
鸡蛋
2个
小苏打
1/2茶匙
核桃仁
30g
芝麻
少量
步骤
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1. 核桃仁切碎成碎粒待用;
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2. 色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内,搅拌均匀;
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3. 筛入低筋面粉和小苏打,加入核桃仁,拌合成面团;
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4. 将拌好的面团,分成若干等份儿,每份儿揉成放手心揉成圆球后,压成饼状;
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5. 烤盘铺油纸,成型的饼等距放好,表面刷蛋液,洒芝麻;
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6. 烤箱温度调至160度,时间30分钟,预热后,将烤盘放入即可。
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小贴士:
1、色拉油要用无味的,或黄油代替,更香;
2、捏成的小饼,尽量不要太厚,否则不易烤熟,
3、小饼表面刷蛋液,不仅易于粘芝麻粒,也易于表面上色。
1、色拉油要用无味的,或黄油代替,更香;
2、捏成的小饼,尽量不要太厚,否则不易烤熟,
3、小饼表面刷蛋液,不仅易于粘芝麻粒,也易于表面上色。
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