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桂圆饼干
5.3万热度
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孤珊剩
曾经很认真地做过一次似如蔓越莓饼干,但是失败了,那天上班没事,突然想起来了,便找来君子老师的制作配方,仔细的看了看,估摸着又捣鼓起来。没有蔓越莓,我有桂圆,便剥了些桂圆肉,制作还是很成功的,不过这样的饼干是不能常吃的,感觉这些天吃饼干,我都长了几斤了。要控制了。
时间: 10-30分钟
食材
桂圆肉
35g
面粉
120g
食用油
75g
鸡蛋液
16g
白砂糖
40g
步骤
  • 1. 将油倒入盆中,再加入白砂糖及蛋液
  • 2. 用电动打蛋器,先不大开电源,将糖搅匀,再开动打蛋器电源,搅之细腻状
  • 3. 加面粉
  • 4. 加桂圆肉
  • 5. 用筷子搅拌均匀
  • 6. 搅拌到能够用手去揉
  • 7. 揉成面团,再整形,入冰箱冷冻1个小时
  • 8. 时间到,将饼干坯子拿出来切成片,放入烤盘内,将烤盘入烤箱中层170度,20分钟
  • 9. 叮了之后,取出,晾凉。隔天吃会更松酥
小贴士
1、我的烤箱是长帝牌的,不同的烤箱它的制作时间是些区别的。自己看着操作
2、一定要先将糖溶入蛋油之中,再开动打蛋器电源,否则糖粒会随着打蛋器四处飞扬
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