轻乳酪蛋糕
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夏日的綠色夷徭
这是我第二次做轻乳酪蛋糕，第一次做，挺成功的。很好吃哦，挺细腻的。但是没有外面买的入口即化的感觉，不过我更喜欢我自己做的口感而且更健康。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
100g
鸡蛋
3个
牛奶
50g
无盐黄油
30g
白砂糖
50g
玉米淀粉
10g
低筋面粉
15g
步骤
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1. 奶油奶酪切小块放入容器，倒入牛奶 -
2. 隔热水搅拌至光滑无颗粒
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3. 倒入融化的黄油，拌匀
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4. 分三次加入蛋黄，拌匀
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5. 筛入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀
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6. 蛋白打至醋泡后放入三分之一的细砂糖（这是可以预热烤箱150度）
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7. 在分两次放入细砂糖，打至湿性发泡
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8. 取小部分蛋白和蛋糕糊拌匀（不要划圈以免蛋白消泡）
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9. 把剩余的蛋白和蛋糕糊拌匀
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10. 蛋糕糊倒入模具中
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11. 烤箱预热好，水浴法烤150度，烤60分钟
小贴士
1.烤箱温度按自己烤箱脾气调节。
2.晾凉蛋糕时两边会和模具分离。
3.晾凉放入冰箱吃会更好哦。
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