提子原味戚风蛋糕
2.1万热度
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无光盲途那
戚风蛋糕作为细腻柔软蛋糕的代表，总是备受欢迎。戚风蛋糕的配方有很多，每一个配方都具有各自的特点，今天这款蛋糕的膨发力与柔软度都不错，更因添加了泡打粉，膨发力更是优于其它的配方呢~
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
色拉油
50g
鲜牛奶
50g
白砂糖
80g
泡打粉
0.5勺
步骤
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1. 原料（色拉油，鲜牛奶，白砂糖，鸡蛋，低筋面粉） -
2. 把蛋黄搅碎，加入白砂糖搅打
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3. 打至发白浓稠状时，加入色拉油，分三次加入，充分搅拌均匀。
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4. 然后往蛋黄糊里加入鲜牛奶
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5. 跟着筛入低筋面粉
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6. 把它们搅拌成无颗粒状的蛋黄糊备用
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7. 把蛋清打发至鱼眼泡状，加入20克的白砂糖，分三次把糖加完
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8. 直至蛋白打至干性发泡为止
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9. 然后把提子干放入蛋黄糊里，加入一半打发好的蛋白切拌均匀
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10. 然后再把剩下的另一半蛋白也加入，用切拌的方式拌匀
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11. 跟着倒入模具，大力的震几下，把气泡震出，然后再洒上一些提子干
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12. 烤箱预热180度，中下层，上下火，20分钟
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13. 取出模具倒扣摊凉再脱模。
小贴士
如果想蛋白不那么容易消泡，可以在打发蛋白的时候，加入少量的白醋或柠檬汁~