无油版豆沙包

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飞雪bribe
看到有豆亲做无油版的面包时,猫妈兴奋不已,再不用吃那满是黄油的面包了,真心怕再胖下去啊,减肥很痛苦滴,可是当自己做的时候,才知道,这手工揉面的活真是超累啊,上了一天班回到家,又揉了一个多小时的面,衣服都给汗湿,累的都快瘫倒了,再加上是没有加黄油的面团,更是难揉,好在,终于是做出来了,刚出炉就干掉了一个,很好吃,很松软,还有一种面香,最最重要的是里面没有加黄油哦,健康营养的美味就这样在猫妈的手中诞生喽~自己先赞一个,以后还要继续做无油的面包,吃着一点都不担心呢~
食材
高精面粉
300g
盐
1g
白砂糖
60g
鸡蛋
1个
酵母
3g
泡打粉
3g
牛奶
120g
红豆馅
适量
步骤
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1. 原料(高筋面粉,牛奶,酵母,泡打粉,鸡蛋,盐,糖)
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2. 把所有的原料都和在一起
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3. 揉成面团,接着的事就艰巨了,那就是把面团揉出筋模来,大家一定要做好心理准备哦,这手工揉面的时间可能会有点长~
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4. 面团揉好后,就是发酵啦
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5. 把它放入烤箱,选择发酵功能键,时间定为2小时
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6. 看,2小时后,面就发好喽
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7. 先排气,然后分成大小等份的剂子,静置15分钟
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8. 跟着取一个小剂子擀成长条状
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9. 抹上红豆馅
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10. 然后由一头开始卷起,两边收一收口
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11. 全部做好后,放入烤箱,进行二次发酵
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12. 当面团发酵成功后,刷上蛋液
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13. 洒上芝麻,烤箱预热150度,30分钟,中层,上下火

手工揉面真心有点累,但是还是有一点点小窍门的,就是在揉的时候,适当的把面捧起,然后再摔在案板上,如此反复,出膜的速度就快了很多哦~这是个人的一点小体验,亲权当参考哈~嘻嘻
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