蔓越莓司康
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冒卮邓既晨
领略了添加奶酪的司康的独特味道之后，又做了一款蔓越莓的司康，这次做的这个司康用了很小的模具，更加贴近休闲小点心的形象，吃起来也更加便捷~~
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
15g
黄油
25g
蔓越莓
15g
牛奶
45g
全蛋液
15g
盐
1.2g
泡打粉
3g
全蛋液
少许
步骤
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1. 低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛。 -
2. 将细砂糖和软化的黄油放入搓成玉米粉的状态。
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3. 加入全蛋液和牛奶，揉成面团。
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4. 放入蔓越莓干，轻柔均匀。
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5. 揉成表面光亮、不粘手的面团。
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6. 用擀面杖擀成1.5cm厚的面片。
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7. 用模具刻出花样。
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8. 摆入烤盘，刷一层全蛋液。
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9. 放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可。
小贴士
将食材揉成面团时，不要过度揉捏，否则容易生成面筋，影响口感。
没有模具，可以擀成圆饼，切成三角烤制即可。
没有模具，可以擀成圆饼，切成三角烤制即可。
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