海苔肉松面包卷
5.3万热度
151收藏
收藏
|
overwhelming地厚
这是从孟老师的面包所学。
不过方子我有所改动，作出的面包口感很棒，组织非常的柔软，是很不错的一道早餐主食。
不过方子我有所改动，作出的面包口感很棒，组织非常的柔软，是很不错的一道早餐主食。
食材
高粉
200g
鸡蛋
1个
糖
15g
酸奶
35ml
酵母
3g
水
70ml
黄油
15g
肉松
60g
海苔
适量
芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 搅拌桶中加入一个鸡蛋，再加入酸奶。
-
3. 所有的食材搅拌成团后再放入除黄油外，搅拌成可拉出筋膜的延展性面团。
-
4. 收圆后放入温暖地方发酵。
-
5. 直至面团发酵两倍大。
-
6. 发酵好的面团滚圆静置10分钟。
-
7. 再擀成正方型面片。
-
8. 把肉松铺满上面，用手按压紧实。
-
9. 再铺上一张海苔。
-
10. 把面皮卷成长条。
-
11. 放入烤盘再次发酵40分钟。
-
12. 发酵好的面包刷一层蛋液。
-
13. 在撒一些芝麻。
-
14. 烤箱预热185度，烤制25分钟，中间上色可加盖锡纸。
-
15. 烤好后的面包放烤网凉一凉，吃时切片即好。
小贴士
黄油最后再放，至面团揉出筋膜。
烤制的过程中，面包上色即可加盖锡纸，以免上色过深。
我这个就是加盖的晚了点，上色已经有些深了。
烤制的过程中，面包上色即可加盖锡纸，以免上色过深。
我这个就是加盖的晚了点，上色已经有些深了。
-
这道菜的其他做法
-
海苔肉松面包卷
159收藏10.2万热度 -
咸香型的面包最对味【海苔肉松面包卷】
34收藏10.3万热度 -
海苔肉松面包卷
170收藏7.2万热度 -
芝士海苔肉松面包卷
117收藏7.4万热度 -
海苔肉松面包
137收藏7.7万热度
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度