全蛋海绵蛋糕
3.4万热度
136收藏
收藏
|
幸骑蜗牛追导弾
个人感觉，海绵蛋糕比较简单，不象戚风那么麻烦，口感上比较有韧性，还是不错的。值得推荐哦，这是我第一次做的海绵。。好吃
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
低筋面粉
120g
油
30g
水
30g
糖
85g
步骤
-
1. 水和油各30克，混合 -
2. 鸡蛋打散入无油无水的盆里
-
3. 分次倒入白糖85克
-
4. 打蛋器打发全蛋
-
5. 打蛋器拎起来，画8字不消失，就可以了
-
6. 倒入筛好的低粉，拌匀
-
7. 水油混合物加入少量拌好的面糊，先拌匀
-
8. 将拌好的面糊倒入剩下的大面糊中，拌匀
-
9. 倒入模具
-
10. 第三层，150度30分钟
-
11. 170度30分钟
-
12. 倒扣，脱模即可
小贴士
全蛋打发的时候，在蛋盆下面要加个热水盆，水温50度左右，帮助打发的。