芒果戚风蛋糕
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紫烟追梦从玉
老公昨天买了芒果给我吃，想想芒果的香味如果做在蛋糕里，不知道什么味道，常见人拿芒果慕斯，很少用来做戚风，原来想把芒果榨成汁来做的，但想想有料还是看得见比较好，就切成丁了，拍完照让我消灭了一块，不错！
时间: 1-2小时
食材
蛋白
5个
蛋黄
5个
细砂糖
90g
低粉
85g
芒果丁
适量
水
40ml
油
40ml
步骤
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1. 蛋黄与蛋白分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器要无油无水； -
2. 蛋黄里依次加入油、糖、水搅拌均匀；
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3. 把低粉筛入搅拌好的蛋黄内；
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4. 搅拌成蛋黄糊；
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5. 蛋白分三次加糖打至硬性发泡状态；
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6. 分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀；
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7. 混合好的蛋糊；要用切拌手法
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8. 芒果洗净去皮切丁备用；
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9. 将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘内，轻震几下震出气泡后，把切好的芒果丁撒在蛋糕表面；
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10. 将烤盘放在预热好的烤箱内，下层，上下火，150度一小时20分钟左右；
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11. 来一个炉内的样子
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12. 烤好后取出的样子
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13. 取出后立即撕掉油纸，倒扣在网架上，晾凉
小贴士
1、蛋白糊与蛋黄糊混合时，要用切拌法，否则容易消泡；
2、此份量为8寸的量，用圆模，中空模或其它模具均可；
2、此份量为8寸的量，用圆模，中空模或其它模具均可；
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