牛油果戚风蛋糕
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爱美
昨天用纯玉米粉做了牛油果蛋糕，口感会比低粉来的粗一点，今天低粉买来了，用低粉和牛油果浆混合做的戚风蛋糕，更细腻些，都不错，只是口感不一样，风味不一样！结果宝宝饿了吃了许多，剩下的让我整整赶紧拍照了，呵呵！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
250g
油
30g
牛油果
适量
白砂糖
30g
凉开水
80ml
提子
适量
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离，蛋清打在无水无油的器皿中。 -
2. 准备一个牛油果
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3. 切开，去掉核，这里只用一小半。
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4. 将牛油果加水倒入料理机打成浆。
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5. 提子干洗净。
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6. 将果浆，糖，油倒入蛋黄中拌匀。
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7. 加入低粉。
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8. 拌至无颗粒糊状。
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9. 分三次打发蛋白。第一次不加糖打成粗泡。
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10. 第二次加糖打到软性蛋白。
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11. 第三次加糖打至硬性蛋白即可。
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12. 舀一小部分蛋白至蛋糕糊中。这时可心先预热面包机。一般十分钟就好。
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13. 拌匀，不要划圈哦，可以上下切拌。
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14. 将蛋糕糊全部倒入蛋白中。
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15. 切拌均匀。（不要划圈哦）
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16. 倒入面包桶，倒一半时加提子干然后再倒剩下的蛋糕糊。
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17. 烘烤40分钟。
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18. 40分钟后一个香喷喷的蛋糕就好了，取出倒扣晾凉。
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19. 切块就开吃吧（这是宝宝急着要吃，剩下的拍照了，对不住大家了，呵呵）
小贴士
做蛋糕的配方要对，还有蛋白的打发及蛋榚糊的切拌很重要哦！