甜蜜蜜苹果派
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瓷匪谢空切
一直做不好派皮,有了飞饼皮,可以说解救了我,在家也能做出香甜美味的派吃哦!
时间: 10-30分钟
食材
飞饼
3张
苹果
400g
白糖
60g
黄油
30g
鸡蛋液
适量
玉米淀粉
1勺
步骤
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1. 案板上撒少许面粉,把2张飞饼迭在一起。
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2. 用擀面杖擀开擀大,擀成比派盘大的派皮,放入派盘去掉边上多余的部分,用叉子在派皮上扎些洞,然后松弛15分钟。
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3. 锅烧热,放入黄油小火加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化。
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4. 放入苹果块小火翻炒。
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5. 再倒入30克细砂糖,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上,这时苹果会出水,用小火煮约15分钟,至苹果变软后倒入淀粉水,搅拌到变粘稠,待凉备用。
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6. 把另1张飞饼也擀薄后切成条状。
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7. 将放凉的苹果馅料放入派盘中。
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8. 将条装飞饼皮交叉覆盖于苹果馅上,刷上蛋黄液,烤箱200度预热,中层20分钟,转180度中层15分钟左右,上色即可。
小贴士
上层覆盖的飞饼皮我赶着出门没有编,直接铺上的,编了更好看。
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