蔓越莓淡奶油司康
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Mars呆萌
之前买的小盒子淡奶油就是想着做点心的,正好刚到手了易小焙的面粉,用普通面粉也可以的,这次用的低粉,一起做了次司康,淡奶油版本的绝对是经典的,口感是香酥的,刚出炉就吃了一个,做点心,做早餐都可以的。
食材
低粉
300g
黄油
50g
盐
1g
白糖
30g
淡奶油
100g
酵母
4g
蔓越莓
适量
奶粉
10g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 黄油软化后加入淡奶油,加入低粉,奶粉
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3. 加入酵母
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4. 搅拌下放入蔓越莓
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5. 揉成团,发酵(是属于比较干的)
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6. 发酵两倍大后揉匀排气
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7. 分两个部分,分别按扁
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8. 切块
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9. 放入烤盘
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10. 烤箱预热180度,烤20-25分钟左右,注意观察颜色变化
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这个版本的没有鸡蛋,表面也没有刷蛋液,面团属于比较干的,口感是香酥的,发酵后的变化不算太大,一点五倍的样子。
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