蔓越莓淡奶油蛋糕
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袭人steak
我是个非常喜欢蓝莓和蔓越莓的人，常常囤很多果干在家里。当零食吃也很爽啊。
并且，淡奶油一般都是1L装的。
开封后，就总想着怎样把它快点用完。
所以做这个淡奶油蛋糕。
用奶油代替牛奶。非常不错。
口感类似芝士蛋糕。
并且，淡奶油一般都是1L装的。
开封后，就总想着怎样把它快点用完。
所以做这个淡奶油蛋糕。
用奶油代替牛奶。非常不错。
口感类似芝士蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
70g
淡奶油
150g
细砂糖
60g
鸡蛋
2个
泡打粉
2g
食盐
1g
蔓越莓干
20g
步骤
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1. 食材明细主料 -
2. 淡奶油中，加入30g（一半）的白砂糖。
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3. 用打蛋器打至七分发（略微成型的状态，注意不要太稀，也不要打过头）
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4. 打好的淡奶油中，加入2个全蛋液和剩下的30g细砂糖。
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5. 将蛋液 和 淡奶油翻拌均匀
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6. 将低筋粉、食盐、泡打粉，三粉混合，并筛入到拌好的奶油糊中。
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7. 翻拌至无颗粒，无干粉的面糊。挑起面糊，滴落的面糊呈浓稠状。不要太稀，太稀的话，就适当的再加一些低筋粉。（每个品牌的面粉还是存在差异的）
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8. 在纸杯底层铺上一层蔓越莓干
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9. 倒入9成满的面糊
小贴士
关于奶油蛋糕的抹法，会单独找时间再讲的。
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