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果酱辫子面包
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美人鱼rigorous
离过年越来越近了,我也准备做点面包带回家去给他们尝尝。我这人就比较笨不会做那些花样,在揉面时候还在想做什么样的花样,突然脑子一闪编辫子吧,这个比较简单,三股的还是会的,后来一分面团就多出一个,正好就当练习四股的了,没想到编出来的还不错,哈哈。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
玉米油
20g
3g
白糖
40g
酵母
3g
果酱
适量
步骤
  • 1. 将所有食材(除果酱外)放入面包桶中揉成面团
  • 2. 面团发酵两倍大后,揉匀排气,分成等大的小面团
  • 3. 取一面团,擀成长条状
  • 4. 在一端抹上果酱
  • 5. 卷起来,搓成长条
  • 6. 按照上面的步骤依次做好三个
  • 7. 编成辫子,两端要捏紧
  • 8. 再给卷起来成个球
  • 9. 将其他的面团都做好后,摆入烤盘
  • 10. 放温暖地方进行二发
  • 11. 二发好后,刷一层蛋液
  • 12. 烤箱170度上下火烤20分左右
小贴士
烤箱时间依各家的所定
编辫子时候两端要捏紧,以免烤的时候散开了
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