果酱辫子面包
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美人鱼rigorous
离过年越来越近了,我也准备做点面包带回家去给他们尝尝。我这人就比较笨不会做那些花样,在揉面时候还在想做什么样的花样,突然脑子一闪编辫子吧,这个比较简单,三股的还是会的,后来一分面团就多出一个,正好就当练习四股的了,没想到编出来的还不错,哈哈。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
玉米油
20g
盐
3g
白糖
40g
酵母
3g
果酱
适量
步骤
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1. 将所有食材(除果酱外)放入面包桶中揉成面团
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2. 面团发酵两倍大后,揉匀排气,分成等大的小面团
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3. 取一面团,擀成长条状
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4. 在一端抹上果酱
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5. 卷起来,搓成长条
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6. 按照上面的步骤依次做好三个
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7. 编成辫子,两端要捏紧
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8. 再给卷起来成个球
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9. 将其他的面团都做好后,摆入烤盘
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10. 放温暖地方进行二发
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11. 二发好后,刷一层蛋液
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12. 烤箱170度上下火烤20分左右
小贴士
烤箱时间依各家的所定
编辫子时候两端要捏紧,以免烤的时候散开了
编辫子时候两端要捏紧,以免烤的时候散开了
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